รวมสัญญาณเตือนอาการขาดวิตามินแต่ละชนิด!!

วิตามิน เป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย หากร่างกายขาดวิตามิน จะส่งผลให้ร่างกายเกิดอาการผิดปกติได้ เช่น การขาดวิตามินซี ทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง จึงเป็นไข้หวัดได้ง่ายขึ้น เป็นต้น ดังนั้นการทานอาหารในแต่ละมื้อ อย่างน้อยควรต้องมีวิตามินหลัก ๆ ที่ร่างกายต้องการครบถ้วน สำหรับใครที่อยากหันมาดูแลสุขภาพตนเองยิ่งขึ้นก็สามารถเริ่มได้ง่าย ๆ โดยการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่รู้หรือว่าไม่ว่าวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นมีอะไรบ้าง? หากขาดแล้วจะมีอาการอย่างไร? และสามารถรับประทานวิตามินเหล่านี้จากอาหารอะไรได้บ้าง?  ChoiceChecker รวบรวมคำตอบมาให้แล้ว อ่านเลย!

ทางลัดไปอ่านหัวข้อที่สนใจกันเลย

• วิตามินเอ (Vitamin A)
• วิตามินบี (Vitamin B)
• วิตามินซี (Vitamin C)
• ธาตุสังกะสี (ZINC)
• วิตามินดี (Vitamin D)
• ธาตุเหล็ก (IRON)
• แคลเซียม (Calcium)

1. วิตามินเอ (Vitamin A)

วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายตัวแรกที่อยากแนะนำ คือ วิตามินเอ เป็นวิตามินที่มีหน้าที่หลักในการกระตุ้นให้ร่างกายเจริญเติบโตสมวัย ผิวหนังแข็งแรง และช่วยบำรุงดวงตา อีกทั้งยังช่วยลดโอกาสการเกิดตาพร่ามัว สายตาเบลอ หรือโรคอื่น ๆ เกี่ยวกับดวงตาได้

สัญญาณเตือนเมื่อร่างกายขาดวิตามินเอ  ดังนี้

1. มองสิ่งรอบตัวในเวลากลางคืนหรือแสงสลัว ๆ ได้ไม่ชัดเจน
2. มีอาการตาขาวแห้งผิดปกติ
3. มีลักษณะของเกล็ดกระดี่ขึ้นที่ดวงตา
4. เกิดแผลที่กระจกตา
5. กระจกตามีอาการอ่อนตัว

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ:

สำหรับใครที่ไม่อยากขาดวิตามินเอ แนะนำให้ทานผักโขม แครอท ผักคะน้า ปลาแซลมอน หรือถ้าเป็นผลไม้ก็จะเป็นตระกูลบลูเบอร์รี่ต่าง ๆ เหล่านี้จะมีวิตามินเอที่ช่วยในการทำบำรุงสายตาได้ดี

2. วิตามินบี (Vitamin B)

สายทำงานหนักจนสมองล้า ต้องบำรุงด้วยวิตามินบี ซึ่งเป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาได้เอง และเป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่ทุกคนควรได้รับในทุก ๆ วันอย่างเพียงพอ เพราะวิตามินดังกล่าว นอกจากช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตสมวัยแล้ว ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทอีกด้วย

หากร่างกายขาดวิตามินบี จะมีอาการดังนี้

• ร่างกายอ่อนเพลียไม่มีแรงในการทำกิจกรรมแต่ละวัน
• ความจำสั้นลง มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคความจำเสื่อมสูงมาก
• ปวดกล้ามเนื้อ ร่างกายเป็นเหน็บชาง่ายมาก ๆ
• น้ำหนักลดลงมากผิดปกติ ร่างกายทรุดโทรม
• อารมณ์แปรปรวน ขึ้น ๆ ลง ๆ หงุดหงิดง่าย
• ประสิทธิภาพการทำงานของสมองและระบบประสาทลดลงมาก ๆ การคิด อ่าน วิเคราะห์ การเคลื่อนไหวของร่างกายก็ช้าลง

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี:

สำหรับใครที่มีสมองล้า อยากบำรุงสมอง ควรทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ปลา เนื้อไม่ติดมัน ฯลฯ รวมทั้งน้ำนม น้ำส้ม มะเขือเทศสด และธัญพืชต่าง ๆ อาหารเหล่านี้จะช่วยเติมวิตามินบีให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี

 3. วิตามินซี (Vitamin C)

สาว ๆ ที่อยากมีผิวสวย  ไม่ควรพลาดวิตามินตัวนี้ เพราะวิตามินซี มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ที่จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ให้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ร่างกายที่มีวิตามินซีเพียงพอ จึงมีสุขภาพที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย ไม่เป็นหวัดบ่อย แถมลดโอกาสการเป็นภูมิแพ้ได้ดีมาก ๆ

ทว่าใครที่ขาดวิตามีซี ร่างกายมักจะแสดงอาการ ดังนี้

1. ง่วงซึมตลอดเวลา ไม่สดชื่น ไม่มีแรงในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในแต่ละวัน
2. สมองล้ามาก ร่างกายไม่พร้อมทำงาน เจ็บป่วยบ่อยมากขึ้น
3. มีเลือดออกตามไรฟัน ผิวหนังหยาบกร้าน รอยสิว และแผลต่าง ๆ หายช้า
4. ผิวหนังหมองคล้ำ คอลลาเจนในร่างกายลดลง

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี:

สาว ๆ ที่อยากมีผิวสวยกระจ่างใส ไร้จุดด่างดำ ChoiceChecker ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผักคะน้า พริกหวาน ฝรั่ง ส้ม และสตอเบอร์รี่ เป็นต้น ทานอย่างเป็นประจำรับรองว่าผิวขาวเนียนใสแน่นอน

 4. ธาตุสังกะสี (ZINC)

ธาตุสังกะสี เป็นอีกหนึ่งวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่กลับถูกให้ความสำคัญน้อยมาก ทั้งที่ซิงค์เป็นแร่ธาตุซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดการอักเสบภายในเซลล์แล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดสิวได้อีกด้วย

เพราะซิงค์จะช่วยลดการสร้างซีบัมส่วนเกินได้ สายที่หน้ามันเป็นสิวง่าย  ไม่ควรพลาด!

สำหรับผู้ที่ขาดแร่ธาตุสังกะสี มักจะมีอาการ ดังนี้

1. มีอาการท้องร่วงรุนแรงแบบไม่ทราบสาเหตุ
2. บาดแผลสดหายช้า แผลสมานกันช้า
3. ร่างกายไม่มีความกระปรี้กระเปร่า
4. ต่อมรับรสชาติทำงานลดลง
5. ไม่อยากอาหาร น้ำหนักลดลงผิดปกติ
6. มีปัญหาหน้ามันและเป็นสิว

อาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุสังกะสี:

หากไม่อยากขาดแร่ธาตุสังกะสี แนะนำให้ทานอาหาร เช่น ผักโขม เนื้ออกไก่ เนื้อหมูไม่ติดมัน กุ้ง และถั่วต่าง ๆ

5. วิตามินดี (Vitamin D)

วิตามินดี หลายคนจะเข้าใจว่าเป็นวิตามินหนึ่งที่ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและผิวหนังแข็งแรง แต่ในความเป็นจริงวิตามินดังกล่าวมีความจำเป็นต่อร่างกายมากกว่านั้น เพราะถือเป็นวิตามินหลัก วิตามินเดียวที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส เพื่อนำไปบำรุงกระดูก และข้อต่อต่าง ๆ ได้ดีที่สุด

หากร่างกายขาดวิตามินดี มักจะมีอาการ ดังนี้

1. กระดูกเปราะหักง่าย เสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน
2. เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งผิวหนัง
3. เสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน
4. อาจมีอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี:

เพื่อกระดูกและผิวที่แข็งแรง แนะนำให้ทานอาหารจำพวกไข่แดง ปลาที่มีไขมันดีสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากน้ำนม เห็ดนานาชนิด ๆ และสาหร่าย เป็นต้น ซึ่งอาหารดังกล่าวล้วนมีวิตามินดีสูง จะช่วยบำรุงร่างกายได้ดีมาก ๆ

6. ธาตุเหล็ก (IRON)

ธาตุเหล็ก เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อเลือดและระบบหมุนเวียนเลือดในร่างกาย ทว่าหลายคนมักจะไม่ได้ให้ความสนใจกับธาตุเหล็กมากเท่าไหร่ เพราะคิดว่าเป็นแร่ธาตุสำหรับบำรุงคุณผู้หญิงเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง ไม่ว่าจะเพศหญิงหรือชาย ก็ควรได้รับธาตุเหล็กที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพื่อให้เลือดและระบบหมุนเวียนเลือดทำหน้าที่ลำเลียงสารอาหารไปหล่อเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากร่างกายขาดแร่ธาตุเหล็ก จะส่งผลเสียดังนี้

1. มีภาวะเลือดจาง ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรม ที่สามารถส่งต่อให้รุ่นลูกได้
2. ร่างกายอ่อนเพลีย วูบบ่อย เป็นลมบ่อย
3. ผิวหนังแห้งเสีย ขาดความชุ่มชื้น
4. ผมร่วง ผมบาง
5. หัวใจเต้นเร็วผิดจังหวะ
6. ผิวซีดเหลือง ตัวเหลือง นัยน์ตาเหลือง

อาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุเหล็ก:

สำหรับใครที่ไม่ต้องการให้ร่างกายขาดธาตุเหล็ก ควรทานอาหารจำพวก กุ้ง หอย ปู ปลา อาหารทะเล และผักใบเขียว เช่น ผักโขม ตำลึง คะน้า ไข่แดง และถั่วต่าง ๆ จะช่วยเพิ่มธาตุเหล็กให้ร่างกายได้

7. แคลเซียม (Calcium)

แคลเซียม เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการบำรุงกระดูก และข้อต่อในร่างกายที่ถูกมองข้ามมากที่สุด เพราะคนส่วนใหญ่จะคิดว่าโตแล้วกระดูกสร้างสมบูรณ์แข็งแรง ไม่จำเป็นต้องบำรุง ค่อยบำรุงตอนแก่ก็ได้

ChoiceChecker ขอบอกเลยว่าร่างกายของเราจะค่อย ๆ เสื่อมสภาพ และมีมวลกระดูกลดลงเรื่อย ๆ หากรอตอนแก่ค่อยบำรุง อาจจะช้าเกินไป และ มีโอกาสเกิดอาการต่าง ๆ มากมาย ดังนี้

1. มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน
2. กระดูกเปราะหัก แตกง่ายกว่าคนอื่น
3. กล้ามเนื้ออ่อนแรง เป็นตะคริวบ่อย
4. หัวใจหยุดเต้น และมีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้
5. มีการแข็งตัวของเลือดช้ากว่าปกติ

อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม:

จะเห็นได้ว่าแคลเซียมมีความจำเป็นต่อร่างกายมาก ดังนั้นทุกคนจึงควรทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำ ชีส โยเกิร์ตพร่องมันเนย ปลาขนาดเล็ก ถั่วต่าง ๆ หากทานเป็นประจำก็จะช่วยเพิ่มแคลเซียมในร่างกายได้

สรุป

วิตามินและแร่ธาตุ มีความจำเป็นต่อร่างกายมาก ๆ เพราะช่วยบำรุงให้ระบบภายในร่างกายทำงานได้ปกติ และเต็มประสิทธิภาพ ดังนั้นเพื่อการรักษาสุขภาพที่ดี จึงควรเริ่มต้นที่การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ เพียงเท่านี้ก็สามารถมีสุขภาพที่แข็งแรง ห่างไกลโรคได้แล้วล่ะ

Reference

• Why are vitamins important?
• Dietary Supplements: Vitamins and Minerals
• Vitamins and Minerals: Types, Sources and their Functions