เจ้อยู่ญี่ปุ่นมาเกือบ 9 ปี อีกหนึ่งสิ่งที่ไม่เหมือนไทยและประเทศไหนๆ ก็คือรายการทีวีของเขาไม่ใช่แค่มีแต่รายการกินเที่ยว สนุกสนานเฮฮา แต่รายการประเภทมีสาระ จัดหนักเอานักวิจัย อาจารย์มหาวิทยาลัย แพทย์ หรือผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านมานั่งพูดคุยเจาะลึกเรื่องนั้นๆ กลับมีเยอะแยะมากมายมหาศาลเช่นเดียวกัน ราวกับว่ามาเรียนหนังสือหน้าจอทีวี ทั้งทำความเข้าใจร่างกายตัวเอง ทำความเข้าใจประเทศตนเองและประเทศคนอื่น อัพเดตสาระความรู้รอบตัว อย่างเป็นระบบและลึกซึ้ง เพราะแบบนี้เจ้เลยไม่แปลกว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงมีความรู้และความตระหนักรู้ในหลายๆเรื่องอย่างลึกซึ้งและมีวิธีดูแลตนเองอย่างถูกต้อง
เลือกทางลัดไปอ่านหัวข้อที่สนใจกันเลย
แล้วก็ไม่แปลกใจว่าสิ่งของหลากหลายแบรนด์ที่ญี่ปุ่นก็เน้นการโฆษณาแบบเป็นเหตุผลมากกว่าการใช้อารมณ์ เจ้เคยเห็นโฆษณาน้ำยาซักผ้าที่เขาเน้นจุดเด่นว่า “น้ำยาซักผ้าแบรนด์ของเขามีปริมาณ surfactant หรือสารชำระล้าง มากกว่าน้ำแน่นอน” ถ้าไม่รู้ว่าน้ำยาซักผ้ามีทั้งสารชำระล้างและน้ำ ก็คงไม่เข้าใจว่าโฆษณานี้จะสื่ออะไร! Advance จริงๆคนญี่ปุ่น
ที่นี้เปิดมาปีใหม่หลายช่องก็พยายามอัพเดตความรู้ใหม่ๆ และเจ้ก็ไปสะดุดตากับสองช่องที่เขาอัพเดตเรื่องราวเกี่ยวกับงานวิจัยชะลอแก่ และการลดน้ำหนักไว้ ซึ่งเจ้ขอนำมาสรุปไว้ โดยหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้ติดตาม Choicechecker เอาจริงๆเจ้ไม่ได้กลัวแก่และก็ไม่ได้คิดว่าจะมีอายุยืนชิงแชมป์โลก แต่เจ้อยากมีสุขภาพที่แข็งแรงไปตลอด ไม่เป็นภาระให้กับคนรอบข้าง เช่นอยู่จนอายุ 60 ขวบ อยากมีเวลาสนุกสนานกับครอบครัว มากกว่าเข้าๆออกๆ โรงพยาบาล อยากจะกินอาหารอร่อยไปได้นานๆ แทนที่จะกินแต่ยา
ใครๆก็อยากกินแล้วไม่อ้วน จะได้กินได้มากเท่าที่ตามใจปรารถนา แต่ในความเป็นจริงกลับตรงกันข้าม กินนิดเดียว น้ำหนักก็ขึ้น แล้วเวลาเอาออกอยากเหลือเกิน (เข้าง่ายออกยาก) เศร้าใจจัง! รู้สึกอิจฉาเหลือเกินคนที่กินเท่าไรก็ไม่อ้วน ไม่รู้เขามีเคล็ดลับอย่างไร หรือทำบุญมาด้วยอะไร โชคดียิ่งกว่าถูกหวยเสียอีก แต่….เชื่อหรือไม่ว่าคนประเภทนี้มีจริงๆ แล้วเคล็ดลับของเขาคืออะไร? เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายเขา วันนี้เจ้จะเล่าให้ฟัง
เคล็ดลับของการกินยังไงก็ไม่อ้วนอยู่ที่พวกเราดูแลโพรไบโอติกส์ในลำไส้เราดีแค่ไหนนั่นเอง
บริเวณลำไส้ใหญ่ของเรามีจุลินทรีย์อาศัยอยู่ ซึ่งเจ้าจุลินทรีย์เหล่านี้จะสร้างกรดไขมันชนิดหนึ่งที่เรียกว่า SCFAs หรือ short chain fatty acid ช่วยลดการอักเสบบริเวณลำไส้ เสริมสร้างการทำงานของเซลล์ที่ผนังลำไส้ทำให้การดูดซึมไขมันแป้งได้ยากขึ้น และส่งสัญญาณบอกสมองว่ากระบวนทุกอย่างทำงานอย่างปกติดี ไม่ต้องกังวลใดๆทั้งสิ้น จึงช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆรวมถึงมะเร็งลำไส้ไปด้วย ดังนั้นหากดูแลรักษาให้เจ้าจุลินทรีย์เหล่านี้ให้ดี นอกจากทำให้ระบบขับถ่ายดีแล้ว ยังช่วยบล๊อกแป้ง บล๊อกไขมัน ไม่ให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปอีกด้วย
ระบบทางเดินอาหารถือเป็นส่วนแรกที่สัมผัสกับสิ่งของจากภายนอกนั่นเอง ถ้าของที่เราทานเข้าไปไม่ดี นั่นหมายความว่า เร่งให้เกิดการอักเสบได้ง่าย ก็จะส่งผลต่อสุขภาพในส่วนอื่นๆด้วย การเสริมสร้างให้ระบบจุลินทรีย์ในลำไส้แข็งแรงเป็นเรื่องที่สำคัญ
หมายเหตุ เจ้ไม่ได้บอกว่าคนรูปร่างอ้วนไม่ดีนะ ยุค 2023 แล้ว รูปร่างแบบไหนก็สวยได้ควรภูมิใจในตนเอง เจ้แค่เอามาเล่าเพราะมองว่าหากต้องการมีสุขภาพดีในระยะยาว ใช้ชีวิตได้เต็มที่ การป้องกันไม่ให้มีปัญหาโรคอ้วน คือปัจจัยหนึ่งที่ควรใส่ใจ แต่ถ้าไม่ซีเรียสกับตรงนั้นจะรูปร่างแบบไหนก็ไม่เป็นไร
ใครๆก็ไม่อยากแก่ ซึ่งในที่นี้ไม่ได้หมายความว่า แก่เฉพาะผิวพรรณ ยังหมายถึงแก่จากความเสื่อมของระบบอวัยวะต่างๆด้วย เช่นเจอกับโรคหัวใจ ไขมัน น้ำตาลสูง หูได้ยินไม่ชัด ตามองไม่เห็น สมองเริ่มจำไม่ได้ก่อนวัยอันควร แต่จะเป็นไปได้จริงๆไหมที่จะช่วยชะลอแก่ได้ คนเราจะยื้อได้เหรอ ล่าสุดมีงานวิจัยพบว่าที่ทางผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นเอามาอัพเดตกัน
ก่อนอื่นต้องเข้าใจก่อนว่าความแก่เกิดจากอะไร? ความรู้ที่พวกเราๆเข้าใจกันคือ ความแก่เกิดจากการได้รับอนุมูลอิสระ หรือเกิดการอักเสบขึ้นในร่างกาย โดยมีสาเหตุที่หลากหลายเช่นพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่เหมาะสม การได้รับรังสี UV ที่มากเกินไป หรือต้องเผชิญกับมลภาวะรอบตัว แต่นอกจากความเข้านี้แล้ว ความแก่ยังเกิดจากความผิดปกติของการทำงานของยีนที่ไม่ถูกที่และไม่ถูกเวลาอีกด้วย
ในทุกชนิดเซลล์ของมนุษย์ล้วนมียีนเป็นองค์ประกอบอยู่ และทุกชนิดเซลล์ของมนุษย์จะมีชุดยีนที่เหมือนกัน แต่ไม่ใช่ว่าชุดยีนเหล่านี้จะทำงานในทุกเซลล์ของมนุษย์พร้อมกัน ร่างกายเราฉลาดมากค่ะ ในแต่ละเซลล์จะมีเพียงบางยีนเท่านั้นที่ถูกกำหนดให้ทำงานได้โดยยีนนั้นๆจะต้องเหมาะสมกับหน้าที่การทำงานเซลล์ชนิดนั้นๆ ตัวอย่างเช่นเซลล์สมองกับเซลล์ผิวหนังมีชุดยีนเหมือนกันก็จริง แต่ที่เซลล์สมองชุดยีนที่เกี่ยวกับการทำงานของสมองเท่านั้นที่ถูกกำหนดไว้ให้ใช้งานได้ ชุดยีนที่เกี่ยวกับการสร้างเม็ดสีเลยถูกล๊อกปิดไว้ไม่ให้ใช้งาน เพราะฉะนั้นเซลล์สมองเลยสร้างเม็ดสีเมลานินไม่ได้ แต่จะไปทำหน้าที่อย่างอื่นที่เกี่ยวข้องกับสมองแทน
แต่พออายุเยอะขึ้นแล้ว การทำงานของชุดยีนในแต่ละเซลล์ก็จะงงๆ เบลอๆ ประมาณว่าไม่รู้ว่าเซลล์นี้ต้องกำหนดให้ยีนไหนทำงาน ลวนไปหมด นั่นเลยเป็นสาเหตุให้เกิดโรคต่างๆที่พึงประสงค์ Sirtuin (เซอร์ทูอิน) พระเอกของพวกเราเป็นกลุ่มของโปรตีนเอมไซม์ มีบทบาทสำคัญโดยการปิดการแสดงออกของยีนถ้าอยู่ในเซลล์ที่ไม่เหมาะสม ผ่านกรรมวิธี 2 แบบได้แก่ Histone deacetylation หรือ DNA methylation ดังนั้น Sirtuin (เซอร์ทูอิน) เลยเป็นเป้าหมายใหม่ และความหวังของวงการวิทยาศาสตร์ที่จะมาช่วยชะลอวัยและชะลอโรคให้กับมนุษย์
มีงานวิจัยเกี่ยวกับ Sirtuin (เซอร์ทูอิน) ที่หลากหลายพบว่าช่วยป้องกันโรคไขมันพอกตับ แก้ไขภาวะดื้ออินซูลิน (ภาวะที่ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้น้อย) และชะลอโรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น รวมถึงชะลอความเสื่อมที่เกิดกับหูและตาด้วย กล่าวง่ายๆคือ ช่วยยืดอายุมนุษย์ได้โดยการชะลอให้เกิดโรคภัยต่างๆช้าลง และนอกจาก Sirtuin ทำงานเกี่ยวข้องกับการกำกับดูแลยีนให้ทำหน้าที่ในบริเวณที่เหมาะสมแล้ว Sirtuin (เซอร์ทูอิน) ยังเกี่ยวข้องกับ กระบวนการเมตาบอลิซึม, การตอบสนองต่อภูมิต้านทาน กระบวนการแบ่งเซลล์ และการซ่อมแซม DNA ในร่างกายอีกด้วย Sirtuin (เซอร์ทูอิน) เลยถือเป็นกลุ่มโปรตีนที่ค่อนข้างสำคัญกับร่างกายเลยทีเดียว
อัพเดตล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นเอามาเล่าให้ฟัง พฤติกรรมการกิน มีผลต่อการประสิทธิภาพการทำงานของ Sirtuin (เซอร์ทูอิน) ในปี 2009 ที่มหาวิทยาลัย Wisconsin ประเทศสหรัฐอเมริกา มีงานวิจัยในลิงพบว่าหากสามารถจำกัดปริมาณแคลอรี่ที่ทานเข้าไปในแต่ละวันให้ลดลง 30% โดยสารอาหารที่ร่างกายต้องการแต่ละวันต้องได้รับครบอยู่ จะเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของ Sirtuin ทำให้สามารถยืดอายุได้ให้นานขึ้นอีก 20 ปี และลดโอกาสการเกิดโรคไขมัน มะเร็ง หัวใจ ชะลอความเสื่อมถอยของสมองได้ กล่าวง่ายๆคือต้องเลือกทานอาหารที่แคลอรี่น้อยแต่มีสารอาหารครบ ไม่ต้องทานจนอิ่มมากก็สามารถชะลอวัยและยืดอายุได้แล้ว นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นยังอัพเดตวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของ Sirtuin (เซอร์ทูอิน) ให้อีกด้วย วัตถุดิบที่ว่าได้แก่ ทับทิม (ทั้งทานเป็นผลสดหรือทานเป็นน้ำทับทิมก็ได้) ประกอบด้วยสารสำคัญ Ellagic acid และข้าวไรท์ ประกอบด้วยสารสำคัญ Alkylresorcinol ปริมาณสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน Sirtuin และลดอนุมูลอิสระในร่างกายได้อีกด้วย และรู้หรือไม่ว่า การที่ไม่ยอมออกกำลังกายหรือไม่แม้แต่พยายามขยับร่างกายก็ทำให้ปริมาณ Sirtuin (เซอร์ทูอิน) ลดลงได้ นั่นหมายความเราจะแก่ง่ายขึ้นนั้นเอง
จบแล้วกับการอัพเดตสาระญี่ปุ่นของเหล่าอาจารย์และผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นจากรายการ カズレザーと学ぶ เพื่อนๆก็ลองไปปรับใช้กันดูตามความเหมาะสม และในอนาคตถ้ามีการอัพเดตงานวิจัยอะไรเพิ่มเติม เจ้รับรองว่าจะไม่พลาดนำมาอัพเดตกันค่ะ
👩⚕️คอนเทนต์นี้จัดทำโดยเภสัชกรวิชาชีพประจำ ChoiceChecker👩⚕️
Reference
ความคิดเห็น